Le Permacooltour est composé de 7 portraits documentaires sur différents initiateurs de projets en Permaculture, que l'équipe a rencontré tout au long de sa route. La permaculture, c’est vaste, il ne suffit pas de faire une butte ou de faire un compost. C'est une véritable culture qui tourne autour d’une éthique rassemblant trois axes principaux :

• Prendre soin de la terre,
• prendre soin de l’humain,
• partager équitablement.