Un Cheesecake aux Brownies Vegan? 😍

Couche de brownies:

125 g de farine tout usage

30g de poudre de cacao

65g de sucre de coco

½ cuillère à café de levure chimique

pincée de sel

120 g de chocolat végan noir, fondu

60 ml de beurre végétalien / huile de noix de coco, fondu

½ cuillère à café d'extrait de vanille

60mg de beurre d'amande

80 ml de lait de soja / amandes

1. Mettez la farine, le cacao en poudre, le sucre de coco, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne et fouettez ensemble.

2. Faites fondre le chocolat et ajoutez-y le beurre, l'extrait de vanille, le beurre d'amande et le lait. Fouetter ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter aux ingrédients secs. Mélanger avec une spatule et réserver.

3. Placer les noix de cajou, le yogourt végétalien et la fécule de maïs dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger pendant 30 secondes jusqu'à consistance lisse.

4. Tapisser un moule à brownie de 8 po (20 cm) de papier parchemin, graisser les côtés, préchauffer le four à 175 ° C / 350 ° F.

5. Versez la moitié de la pâte au brownie dans le moule et étalez uniformément. Ajouter le mélange de gâteau au fromage sur le dessus et égaliser soigneusement. Ajouter la moitié restante de la pâte sur le dessus et utiliser un cure-dent ou une fourchette pour créer des tourbillons.

6. Saupoudrer de pépites de chocolat sur le dessus et placer au four pendant 35 à 40 minutes (selon la façon dont vous les voulez gluantes). Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de couper et de servir.